Grillowany bakłażan, ogórek, marchew, awokado natka pietruszki i makaron sojowy. Wszystko zawijamy w papier ryżowy, maczamy w sosie który tutaj jest kluczowy i jesteśmy w niebie. To tochę jak z sushi, są uzależniające!!! :)
Zacznijmy od tego aby wcześniej przygotować sobie wszystkie półprodukty i przygotować się do zawijania :)
Smacznego!
Składniki:
(10 sztuk)
1 bakłażan
2 marchewki
1 awokado
1/2 ogórka
natka pietruszki
makaron sojowy
papier ryżowy
oliwa oliwek
sos:
3-4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
1 czubata łyżeczka cukru bądź inngo słodkiego zamiennika
1 łyżeczka wody
chilli (ja użyłam suszonych papryczek peperoncini)
opcjonalnie łyżeczka słodkiego sosu chilli
Przygotowanie:
Bakłażana pokroić w cieniutkie plastry około 4 mm wysmarować oliwą ulożyć na blasze i wstawić do rozgrzanego piekarnika ustawionego na funkcję grill o maksymalnej mocy, na kilka minut aż ładnie się zezłocą. wyjąć z piekarnika, ostudzić i delikatnie zdjąć skórkę z każdego plastra, która w zasadzie sama odchodzi od miąższu.
Ogórka i marchew pokroić w cienkie słupki.
Awokado obrać, oddzielić od pestki i pokroić w podłużne kawałki.
Makaron sojowy namoczyć według instrukcji na opakowaniu.
Przygotować papier ryżowy i płaskie naczynie z letnią wodą obok.
Przygotować listki natki pietruszki do dekoracji.
Jeden arkusz papieru ryżowego namoczyć przez 3 sekundy w wodzie, ułożyć na desce. W połowie na środku położyć listek natki pietruszku, na to łyżkę makaronu sojowego, następnie złożony plaster bakłażana, kilka słupków marchwi i ogórka oraz kawałek awokado. Zagiąć dół papieru do środka, następnie boki i zwinąć w rulonik (instrukcja zawijania znajduje się na każdym opakowaniu papieru ryżowego;) Po kilku próbach z pewnością będą wychodzić perfekcyjne:)
Przygotować sos mieszając wszystkie składniki. Chili pokroić w cieniutkie plasteki i dodać do sosu, bądź pokruszyć suszone papryczkii.
Smacznego!
