SAŁATKA Z JARMUŻEM, JOGURTOWYM KURCZAKIEM I CZERWONĄ FASOLĄ!

Składniki:

200 g świeżego jarmużu

1 pierś z kurczaka

2 plastry szynki szynki wędzonej szwarcwaldzkiej

1 puszka czerwonej fasoli

1 duży jogurt naturalny

2 ząbki czosnku

pieprz kolorowy

sól

1 łyżeczka cząbru

świeże oregano

1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka przygotować według przepisu: 
http://poczujsiejakwdomu.blogspot.com/2015/01/jogurtowe-filety-z-kurczaka.html

W czasie pieczenia filetów z kurczaka, przygotować pozostałe składniki sałatki.

Zagotować osoloną wodę w garnku. Do wrzącej wody dodać łyżeczkę cukru i włożyć jarmuż. Gotować około 3 minut.

Na patelni podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek, porwaną na kawałki szynkę szwarcwaldzką. Tak aby uzyskać chrupiące chipsy. Jarmuż dokładnie odsączyć i przełożyć na patelnię skrapiając odrobiną oliwy z oliwek. Podsmażyć podrzucając około 2-3 minut. Zdjąć z patelni bezpośrednio na talerz. 

Na jarmuż wyłożyć odsączoną fasolę. Kurczaka odwinąć z folii i pokroić pod kątem w dość cienkie plastry. Ułoćyć mięso na sałatce, na wierzch ułożyć chrupiące chipsy z szynki. 

Druga połowę jogurtu wymieszać z przeciśniętym przez praskę 1 małym ząbkiem czosnku, łyżeczką soku z cytryny, solą i pieprzem do smaku i łyżeczką cukru. Polać sałatkę jogurtowym sosem. Całość podawać z chlebowymi paluchami.

Smacznego!