SAŁATKA Z CZERWONYM RYŻEM!

Składniki:

(dla 2 osób)

100 g czerwonego ryżu

1/2 opakowania roszponki

garść rzodkiewek

1/2 pęczka natki pietruszki

czarne oliwki

parmezan

kiełki brokuła

pestki dyni

sos:

oliwa z oliwek

ocet balsamiczny

ocet winny (miodowy)

sok z cytryny

miód

sól

pieprz

do podania: paluchy chlebowe (u mnie oliwkowe)

Przygotowanie:

Ryż ugotować według zalecań na opakowaniu. Wyłożyć na talerze, dodać roszponkę, pokrojone rzodkiewki, oliwki i posiekaną natkę pietruszki. Na wierzchu ułożyć kiełki. Ser pokroić bądź pokruszyć na talerz. Składniki dressingu wymieszać ze sobą w proporcjach "do smaku". U mnie 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu balsamicznego, jedna łyżka octu winnego, łyżeczka soku z cytryny, 1 czubata łyżeczka miodu, sól i pieprz. Wszystko polać sosem i oprószyć pestkami dyni i świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z grzankami, pieczywem lub paluchami chlebowymi!

Smacznego!