OMLET Z KASZĄ JAGLANĄ I MALINAMI!

Składniki:

(1 porcja)

2 jaja

2 łyżki mąki żytniej

2 łyżki ugotowanej wcześniej kaszy jaglanej

3 łyżki mleka

mała garść malin

Do podania:

1 łyżka jogurtu greckiego odtłuszczonego

2 łyżeczki konfitury z czarnej porzeczki (użyłam słodzonej sokiem jabłkowym)

maliny

płatki owsiane
1 łyżeczka płynnego miodu

Przygotowanie:

Białka jaj oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. W drugiej misce roztrzepać żółtka z mlekiem, dodać mąkę żytnią i kaszę jaglaną. Wymieszać na gładką masę za pomocą trzepaczki. Ubite białka przełożyć do miski z masą z żółtek i delikatnie wymieszać łyżką nie niszcząc struktury białek. Na koniec dodać maliny i (opcjonalnie) dosłodzić cukrem/miodem/słodzikiem do smaku.

Powstałą masę wylać na rozgrzaną patelnię posmarowaną skąpo tłuszczem. Smażyć omlet do uzyskania ładnej złotej barwy, następnie przewrócić na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki. Zdjąć z patelni i udekorować jogurtem, konfiturą, malinami i oprószyć płatkami owsianymi. Na koniec polać całość cienką strużką jednej łyżeczki miodu.

Smacznego!