ROZMARYNOWE, GRILOWANE FILECIKI Z KURCZAKA Z KARMELIZOWANYMI POMARAŃCZAMI I PAK-CHOI!

Składniki:

3 filety z kurczaka

garść suszonych śliwek

1 pomarańcz

3 gałązki rozmarynu

1 kapustka pak-choi

ryż biały

czosnek granulowany

mały kawałek imbiru

świeżo mielony pieprz

sól

sos:

1 ząbek czosnku

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka oleju sezamowego

1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Mięso:

Filety z kurczaka pokroić w 1,5 cm plastry, ułożyć na płasko na talerzu, oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem i czosnkiem granulowanym, dodać listki z gałązek rozmarynu i posiekane suszone śliwki, wszystko skropić oliwą z oliwek i ostawić do lodówki na min 30 min.

Dodatki:
Przygotować sos mieszając wszystkie składniki ze sobą dodając przeciśnięty przez praskę czosnek.

Pomarańczę obrać i "odfiletować" cząstki, ułożyć na patelni skropić sokiem który wyciekł przy obróbce i podgrzać, po kilku minutach dodać łyżkę przygotowanego sosu z łyżeczką miodu i 1/4 łyżeczki posiekanego drobno imbiru. Podsmażać do uzyskania złotego koloru.

Kapustkę pak-choi przekroić wzdłuż i umyć, gotować na parze 10 min.

Kurczaka usmażyć na patelni grillowej razem ze śliwkami i rozmarynem, ułożyć na talerzu razem z pomarańczami i kapustką, którą należy polać pozostałym sosem i posypać siekanymi orzechami nerkowca/ziemnymi. Podawać z ryżem

Smacznego!